Flor de Sant Joan ’24
14,00 €
La Flor de Sant Joan o hipèric neix a les nostres vinyes on practiquem l’agricultura regenerativa tot indicant que arriba l’estiu.
Compartir és estimar
- Verema i elaboració: verema seleccionant manualment els raïms en caixes petites de menys de 19 kg. Fermentació a temperatura controlada a 15ºC en dipòsit d’inox de 600 litres, després de desfangat de 36h. Espumós d’una sola fermentació seguit el mètode ancestral sense llevats ni sucres afegits ni filtratge.
- Varietat i anyada: Pansa blanca 100% anyada 2024
- Criança: mínim 9 mesos en ampolla amb lies.
- Número d’ampolles: 900 unitats
- Viticultura sostenible i regenerativa sense tòxics.
- Tipus de sòl: Sauló (franco-arenós)
- Grau alcohòlic : 11 % vol
És un espumós juvenil un punt afruitat i làctic, amb aromes de fruita blanca, notes cítriques, d’albercoc i de préssec. En boca és sorprenentment fresc, amb la bombolla petita i ben integrada i amb a gustos de fruita blanca i cítrics, i sabors fermentatius.
