Projecte
Un celler arrelat a la terra, amb la mirada posada en l’excel·lència.
A Vallalta Vinícola elaborem vins amb ànima, amb passió per l’ofici i amb un compromís profund amb la qualitat. Som un petit celler familiar ubicat al cor de la Vallalta, on el mar i la muntanya es troben per donar vida a un territori únic governat pel sauló i acaronat per la brisa marina.
Creiem que la terra és un tresor que no ens pertany només a nosaltres, sinó que tenim el deure de cuidar-la i preservar-la per a les generacions futures i tots els éssers que l’habiten. Per això, des dels nostres inicis hem apostat per l’agricultura regenerativa, un model que ens permet treballar en harmonia amb la natura, millorant la salut del sòl, fomentant la biodiversitat i reduint l’impacte ambiental.
A Vallalta Vinícola no només venim a fer vi, sinó a compartir una manera d’entendre’l i de viure. Per això obrim les portes del celler a tots aquells que vulguin descobrir, tastar i viure l’essència d’aquest racó del món a través del vi.
Sigueu benvinguts i benvingudes a Vallalta Vinícola.
Elaboració dels nostres vins
Petites produccions, amb una selecció manual del raïm i un procés artesanal que respecta el ritme de la natura i l’expressió del territori. Cada pas, des del cep fins a l’ampolla, es fa amb cura i consciència. Perquè creiem que són les petites decisions les que construeixen grans vins: honestos, vius i amb ànima.
Compromís amb l’agricultura regenerativa
Conreem sota criteris d’Agricultura Regenerativa, implementant pràctiques sostenibles que promouen la salut del sòl, la biodiversitat i l’equilibri dels ecosistemes. Estem certificats pel segell de Producció Agrària Ecològica (CCPAE), reafirmant el nostre compromís amb un vi autèntic, saludable i respectuós amb el territori.
El raïm i les vinyes
El nostre raïm prové de vinyes pròpies, on cuidem cada cep per garantir una expressió varietal genuïna. Les vinyes estan integrades en un entorn natural privilegiat d’una terra amb tradició vitícola mil·lenària.
