Flor de Sant Joan ’24
14,00 €
La Flor de San Juan o hipérico nace en nuestros viñedos donde practicamos la agricultura regenerativa indicando que llega el verano.
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- Vendimia y elaboración: vendimia seleccionando manualmente las uvas en cajas pequeñas de menos de 19 kg. Fermentación a temperatura controlada a 15ºC en depósito de inox de 600 litros, después de desfangado de 36h. Espumoso de una sola fermentación seguido el método ancestral sin levaduras ni azúcares añadidos ni filtrado.
- Variedad y añada: Pasa blanca 100% añada 2024
- Crianza: mínimo 9 meses en botella con lías.
- Número de botellas: 900 unidades
- Viticultura sostenible y regenerativa sin tóxicos.
- Tipo de suelo: Sauló (franco-arenoso)
- Grado alcohólico: 11% vol
Es un espumoso juvenil un punto afrutado y láctico, con aromas de fruta blanca, notas cítricas, de albaricoque y de melocotón. En boca es sorprendentemente fresco, con la burbuja pequeña y bien integrada y con sabores de fruta blanca y cítricos, y sabores fermentativos.
